Descripción
Harina De Fuerza 00 Alta Proteina 14g Kosher Premium Especial de Trigo INTEGRAL
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Resistente y elástica para: pan pullman (Bimbo), pan de leche (Hokkaido), industrial, masa congeladas, artesanal, rústico, de caja, pannetone, pizza, brioche, baguette, etc. Para los panes hechos con masas de arranque. Por lo general, se mezcla con harinas flojas.
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Máximo porcentaje de absorción de agua 60%-66% para gran volumen y rápida fermentación.
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Fuerza de trabajo W: 350- 500. (harina fuerte)
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Porcentaje de proteína: 14.1g máx. por cada 100 g de harina.
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Non-GMO certified: No genéticamente modificados
Almacenaje:
Almacenar en un lugar fresco, seco, libre de plagas, cerrado, aislado y libre de olores fuertes.
Temperatura máxima 20C y H.R. máx. Del 50%
Vida Anaquel: aprox 150 (4-5 meses) días de la fecha de embarque
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