2 pack. Alginato de sodio E401 + Cloruro de calcio E-509

Alginato de sodio: es un polisacárido de algas marrones. Se usa como gelificante y para hacer esferas en cocina molecular.

Cloruro de calcio: estabilizante y potenciador de sabor en lácteos, frituras, conservas, bebidas alcohólicas y harinas.

PRESENTACIÓN:
2 frascos de 40g c/u.

DOSIS Para perlas explosivas Popping Boba

Rinde 1 Kg de Perlas moleculares

1.- Alginato de Sodio
13g por L de Jarabe de azucar (1)

2.- Cloruro de Calcio

5g por L de agua

NOTA:

Jarabe de azucar

Mezcle 300g de azucar + 1L de agua +20mL de sabor con aroma y color

PROPIEDADES
– Grado Alimenticio

– Combinable con todos los sabores y colores

ALMACENAMIENTO
12 meses
Envase original bien tapado, en lugar fresco, seco, protegido de la luz a una temperatura por debajo de 32°C

Las imágenes son representativas del producto, Siempre misma o mejor calidad. Pueden variar del producto que reciba.

Todos nuestros productos estan garantizados en calidad y propiedades.

Utensilios que requiere para elaborar perlas explosivas

gotero o jeringa

pipeta

Taza de medir

Bascula gramera precisio de 0.1g