Goma xanthana E-415

Producto en polvo con coloración crema, se disuelve en agua y genera una viscosidad alta. Añade.

Conocida como: Goma de Xantana, Xantano, Xantan, Xanthan, Xantica
Propiedades:

• Soluble al agua generando alta viscosidad
• Espesante
• Estabilizante a ácidos
• Emulsificante
• Añade elasticidad a masas con leche y sin gluten
• Afecta la textura, aroma y apariencia pero no altera el sabor ni el color

Aplicación: Bebidas + Confitería + Helados + Nieves + Salsas + Jarabes + Panadería + Repostería

cosmética:
– Agente emulsificante que aporta cuerpo a productos como champú, cremas, maquillaje, pasta de dientes y productos de cuidado capilar.

Dosis aplicación: 1g a 10g por L/Kg producto terminado

Almacenar en envase original bien tapado, en lugar fresco, seco, protegido de la luz a una temperatura por debajo de 32°C.

I.- OTRAS GOMAS

1.- Alginato de sodio

2.- Goma Agar Agar

3.- Goma Guar

4.- Goma Tara

5.- Goma Tragacanto

6.- Goma xanthana

7.- Grenetina 260- 300blomm

8.- Inulina de achicoria

9.- Inulina de agave

10.-Pectina cítrica

11.- Pectina Nh

II.- Otras categorias

III.- Coadyuvantes como: ácido citrico, CMC, almidón, Glicerino, Propylenglycol

IV.- Conservadores: sorbato, benzoato, metaisulfito, ácido cítrico