Huevo Entero Deshidratado 64g
Huevo Entero Deshidratado 64g
$168.00 IVA o IEPS Incluido
Huevo entero deshidratado en polvo 100% puro y natural. PREMIUM. Sin conservadores o aditivos. Equivalente a aprox 1kg de polvo equivale aprox a 64 huevos frescos.
Huevo entero deshidratado en polvo 100% puro y natural. PREMIUM. Sin conservadores o aditivos. 64g de polvo equivale aprox a 4 huevos frescos.
Cumple NOM-159-SSA1-2016: irradiado y sanitizado, homogenizado, pasteurizado.
USOS
Para ranchos, caceria, ranchos
Elaboración de pastas, marinados, salsas, cremas, mayonesas
Para repostería: huevos revueltos, tortillas, crepes, gofres, waffles, etc.
Como abrillantador de pan
FUNCIONALIDADES
Sabor, textura, emulsión, aporte nutricional.
SUSTITUCIÓN
64g de huevo en polvo + 192g de agua, equivalen a 4pz de huevos frescos
15.5g de huevo en polvo equivale 1 huevo fresco
RECONSTITUIR – RE-HIDRATAR
Se re-hidrata 1:3
Ejemplo, para 1 litro de huevo entero líquido, mezclar 256g (4 bolsitas) de huevo en polvo y 750g de agua. Que equivalen a 16pz de huevos frescos = 1kg
Para sustituir 1 huevo fresco: 16g de polvo + 46g de agua:
4 huevos frescos: 64g de polvo (1 bolsita) + 192g de agua:
Al reconstituir el huevo quedará más espeso que uno fresco. Queda como si tuviera un batido previo. Ver imágenes
ALMACENAMIENTO:
Se debe mantener a temperatura ambiente de 28 ºC / 84 ºF aprox. Y a 65-70 % de humedad relativa.
| Weight | 380 g |
|---|---|
| Dimensions | 12 × 3 × 20 cm |
INGREDIENTES
Ingredientes: 100% Huevo entero de gallina (gallus) deshidratado. Cumple NOM.
ESPECIFICACIONES
RECONSTITUIR – RE-HIDRATAR
Se re-hidrata 1:3
Ejemplo, para 1 litro de huevo entero líquido, mezclar 250g de huevo en polvo y 750g de agua. Que equivalen a 16pz de huevos frescos = 1kg
Para sustituir 1 huevo fresco: 16g de polvo + 46g de agua:
2 huevos frescos: 32g de polvo + 92g de agua:
Al reconstituir el huevo quedará más espeso que uno fresco. Queda como si tuviera un batido previo
ALMACENAMIENTO:
Se debe mantener a temperatura ambiente de 25 ºC / 77 ºF aprox. Y a 65-70 % de humedad relativa.
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