CMC E-466 Endurecedor para fondant carboxi metil celulosa sódica marca Chef exitoso

Aplicación: Gelatinas + Jarabes + Bebidas + Confitería

Dósis aplicación: 1.5 a 2.5 g por L/Kg

Instrucciones para fondant: Añadir 1 cucharadita (5g) por cada 250g de fondant

Propiedades:

1. Agente auxiliar para formar geles
2. Espesante
3. Estabilizante
4. Evita cristalización en helados, nieves
5. Da dureza a figuras de fondant para moldearlas
6. Mantiene humedad. Aporta más volumen y alarga la vida de las masas
7. Mejora la textura y la flexibilidad del Fondant
8. No aporta sabor ni calorías.
9. Mantiene su viscosidad en rangos de pH que van de 3,8 a 10

Para medios con pH inferior a 3,8 sube la viscosidad mucho por lo que hay que reducir la dosis

Es compatible con el azúcar y los lácteos.

Almacenar en envase original bien tapado, en lugar fresco, seco, protegido de la luz a una temperatura por debajo de 32°C

Contenido: 1x CMC 130g