Sorbato de potasio E202

Es un agente antifúngico y como conservante antimicrobiano, impidiendo y minimizando el desarrollo de microorganismos como las bacterias, la levadura, el moho o los hongos.

Atributos

   1.- Soluble en agua
2.- Preserva el sabor, color y textura d ellos alimentos
3.- Menos tóxico que la sal de mesa
4.- Conserva el valor nutricional de los alimentos
5.- Eficaz en productos con pH de hasta 6.5,
6.- Ayudando a inhibir el  crecimiento de hongos y levaduras.
Para conservar principalmente: Quesos, postres lácteos, tortillas, panificación, jamón y salchicha

Almacenar en un lugar fresco y seco

DOSIS

1g por 1kg de producto.

No se use en productos horneados que contengan levadura.

Para bebidas de frutas y vino, la cantidad requerida depende del contenido de alcohol (12% a 14% de alcohol requeriría 0.07 g por litro).

USO

Se debe de homogenizar adecuadamente en los primeros pasos de la elaboración, para garantizar su distribución a lo largo de todo el producto